4
3
2
1
מעגל שיחה
וחלוקת הארוחה
הכנת הארוחה
בשטח
כל צוות מבצע
את חלקו
חלוקה לצוותים
והגדרת משימה
בישול בטבע
הוא הרבה יותר מארוחה
כל צוות מקבל תפקיד, אחראי על חלק מהמשימה.
ובתוך התהליך נוצרים שיתוף פעולה,
תקשורת בין אישית וצוותית, הקשבה והובלה.
בסוף-מתכנסים, חולקים ארוחה
ומנהלים שיח על התהליך שעברנו יחד.
שלוש חוויות קולינריות לבחירה
סדנת טאבון ופיצות
לומדים להכין פיצות ופוקצ'ות בטאבון
עם תוספות טריות.
סלטים ירוקים ומטבלים.
קדרה או פויקה בשטח
בישול איטי ומענג באש גלויה.
תבשילים עשירים עם עופות , ירקות שורש ותבלינים- חוויה מושלמת לימי החורף והאביב.
ארוחת בוקר בטבע
מרכיבים את הבגט המושלם, חביתות
לפי טעמם של המשתתפים, שקשוקה, גבינות, סלטים ירוקים ומטבלים.
מה תקבלו?
למי זה מתאים?
שאלות נפוצות על סדנת בישול בטבע
ארוחת קדרות , פויקה בשטח
סדנת בישול בטבע בסגנון פויקה היא חוויה עמוקה של בישול איטי, מדורה חיה וחיבור אמיתי לשטח. כל קבוצה מקבלת סיר פויקה, מדורה פעילה וחומרי גלם, וביחד נוצרת ארוחה שמתבשלת לאט, בשכבות של טעם ותהליך.
זו לא רק ארוחה, זו עבודה קבוצתית שמתרחשת סביב האש: תיאום, סבלנות, הקשבה והבנה שכל שלב משפיע על התוצאה הסופית.
במהלך הסדנה לומדים גם שליטה באש, עבודה עם חום משתנה, והבנה איך להפוך חומרי גלם פשוטים למנה עשירה שמוגשת בסוף כפרי עבודת צוות.
חוויית טאבון ופיצות בטבע
בסדנת בישול בטבע לחברות בסגנון טאבון, הקבוצה נכנסת לעולם של יצירה מהירה, צבעונית ודינמית. כל משתתף בונה פיצה אישית או קבוצתית, בוחר את חומרי הגלם שלו, ולומד איך לעבוד עם חום גבוה ותנור שטח אמיתי.
הטאבון הופך למרכז הפעילות - סביבו מתרחשת תנועה, שיח, שיתוף פעולה ויצירתיות. כל פיצה יוצאת אחרת, אבל כולן יחד מספרות סיפור אחד: עבודה משותפת שמייצרת תוצאה מגוונת ומפתיעה.
זו חוויה קלילה יותר, מהירה יותר, אבל עדיין עמוקה - כי גם כאן נדרשת הקשבה, תיאום ויכולת לעבוד יחד תחת לחץ זמן ותנאי שטח.
ארוחות בוקר שטח וליקוט
פריסת שטח עשירה ויוקרתית המשלבת חומרי גלם טריים, יצירת שקשוקה, חביתה לפי טעמו של האורח, גבינות משובחות, מאפים חמים ובישול קל, המשתלבת בצורה מושלמת עם טיולי שטח או פעילויות ODT.
ארוחות בוקר שטח וליקוט
פריסת שטח עשירה ויוקרתית המשלבת חומרי גלם טריים, יצירת שקשוקה, חביתה לפי טעמו של האורח, גבינות משובחות, מאפים חמים ובישול קל, המשתלבת בצורה מושלמת עם טיולי שטח או פעילויות ODT.
מבשלים יחד גם חוויה מגבשת וגם ארוחה מיוחדת.
ראשי צוותים מקבלים את המשימה, הפרודוקטים והכלים להכנת המשימה.
לאחר מכן ראשי הצוותים מעבירים את הפרוט המשימה לכלל חברי הצוות.
כל צוות מבצע את חלקו בהכנת הארוחה כעבור שעה לערך הקבוצה מבצעת פריסה של הארוחה.
:את הקבוצה נחלק לצוותי עבודה קטנים.
צוות אפית פיתות
צוות סלטים.
צוות מדליק אש.
צוות ירקות שורש ועוף.
מה לומדים בסדנאות בישול בטבע?
סדנת בישול בטבע לארגון - כשצוות הופך למערכת חיה אחת
יש רגעים שבהם קבוצה מפסיקה להיות אוסף של אנשים ומתחילה להיות משהו אחר. לא מחלקות, לא תפקידים, לא היררכיה. אלא מערכת חיה שפועלת יחד סביב מטרה אחת פשוטה לכאורה: להכין ארוחה.
סדנת בישול בטבע לארגונים נולדת בדיוק מהמקום הזה.
היא לא עוד פעילות גיבוש, ולא עוד יום כיף שמסתיים בצילום קבוצתי וחזרה לשגרה. זו חוויה שמפרקת את המבנה המוכר ובונה אותו מחדש דרך עשייה משותפת בשטח פתוח, בלי מסכים ובלי מסכות.
בין אם מדובר על סדנת בישול בטבע לחברות, סדנת בישול בטבע לעובדים או סדנת בישול בטבע לצוות קטן או גדול, העיקרון נשאר זהה: יצירת מרחב שבו אנשים פועלים יחד באמת, ולא רק מדברים על שיתוף פעולה.
ברגע הראשון זה נראה פשוט.
אש, סירים, חומרי גלם, קבוצה. אבל מהר מאוד מתגלה עומק אחר. כל אחד מוצא את המקום שלו. אחד אחראי על האש, השני על חיתוך, השלישי על תיאום, והרביעי שם לב לדברים שאחרים מפספסים. פתאום נוצרת שפה אחרת של שיתוף פעולה.
אבל החלק המשמעותי באמת מתחיל דווקא מעבר לבישול עצמו.
בטבע אנחנו לומדים מיומנויות שהן הרבה מעבר לאוכל.
אנחנו עוסקים בבטיחות אש ושליטה במדורה. איך מדליקים אש בתנאי שטח? מה ההבדל בין מדורה מרכזית שמחממת את כולם לבין מדורה קטנה לבישול מדויק? ואיך השתמשו באש בעבר לא רק לבישול, אלא גם לתקשורת, חימום והישרדות? כל אלה הופכים לחלק מהבנה עמוקה של אחריות ושליטה.
משם אנחנו נכנסים לעולם של הכרת צמחי מאכל וצמחי מרפא. היכולת להבחין בין מה שמזין ומה שעלול להיות מסוכן היא מיומנות בסיסית של הישרדות. זו לא רק ביולוגיה, אלא דרך חדשה להסתכל על העולם. המשתתפים מגלים שיש סביבם מערכת שלמה של חיים, ושצריך לדעת לכבד אותה.
בהמשך נכנסות גם מיומנויות הישרדות נוספות: בניית בישול שטח, התמצאות, זיהוי סיכונים, התמודדות עם תנאי שטח, ואפילו חשיבה על מים - איך משיגים, שומרים ומשתמשים בהם בצורה נכונה. כל פעולה הופכת לתרגול של אחריות, תכנון וקבלת החלטות.
אחד העקרונות המרכזיים הוא אקולוגיה והתנהלות נכונה בטבע. לא משאירים סימנים, לא פוגעים, לא לוקחים יותר ממה שצריך. יוצאים מהשטח כפי שנכנסנו אליו, לפעמים אפילו עם יותר מודעות ממה שהבאנו.
אבל מעבר לכל הידע והטכניקה, הכוח האמיתי של סדנת בישול בטבע לארגונים נמצא באנשים עצמם.
בארגונים יש שגרה. תפקידים ברורים, הרגלים קבועים, דפוסי עבודה. אבל בשטח משהו משתנה. סדנת בישול בטבע לחברות שוברת את הדפוסים האלה ומאפשרת לאנשים להופיע אחרת. מי שבדרך כלל שקט לוקח אחריות, ומי שמוביל ביום יום לומד להקשיב.
זה הרגע שבו מרגישים שיצרנו ארוחה, נוצר שינוי אמיתי במוצרים וגם בנו.
כי בסוף, אנחנו לא רק מבשלים אוכל. אנחנו מבשלים צוות.
אנחנו לוקחים מרכיבים שונים, מחברים ביניהם, מוסיפים חום, זמן, הקשבה ותיאום. ומה שנוצר הוא לא רק ארוחה. זו תוצאה של תהליך קבוצתי שבו כל אחד היה חלק ממשהו גדול ממנו.
וזה בדיוק מה שנשאר אחרי סדנת בישול בטבע לצוותים:
לא רק חוויה, אלא הבנה עמוקה יותר של איך עובדים יחד, איך בונים אמון, ואיך יוצרים שלם שהוא גדול מסך חלקיו.
